Bắp rang bơ hay bỏng ngô là một món ăn vặt rất được ưa chuộng. Món ăn vặt này thường được yêu thích nhất vào mùa đông khi thời tiết mát mẻ và lạnh. Cách làm bắp rang bơ rất đơn giản, có thể tự làm được tại nhà với nguyên liệu đơn giản và đặc biệt không cần phải có máy làm mà chỉ cần dùng nồi hay lò vi sóng cũng có thể làm được.
Nguyên liệu làm bắp rang bơ
– 200g hạt bắp khô (hạt bắp đỏ có bán ở siêu thị)
– 200g đường cát trắng
– 100g bơ nhạt (nếu thích ăn phô mai có thể thêm)
– Dầu ăn
– Nước lọc
Lưu ý: Ngô thường (hạt đỏ, to) làm được bắp rang bơ. Ngô tươi (chưa được luộc) cũng làm được nhưng phải phơi khô. Nếu
Nguyên liệu và dụng cụ làm bắp rang bơ
Cách làm bắp rang bơ bằng nồi hoặc chảo
Bước 1: Rang bỏng ngô
– Cho 3 muỗng canh dầu ăn vào nồi hoặc chảo có nắp (lượng dầu sẽ thay đổi tùy vào gợi ý trên gói bắp bạn mua). Dùng nồi hoặc chảo có nắp có lỗ giúp quá trình rang bắp hơi thoát được giữ cho bỏng không bị dai.
– Vặn lửa vừa và thả 2 hạt bắp vào nồi, đến khi 2 hạt bắp nở bung lên là dầu đã đủ nóng, cho chỗ bắp còn lại vào.
Thử dầu ăn nóng bằng 2 hạt bắp
– Sau khi cho hạt bắp vào, đậy nắp nồi hoặc chảo lại.
– Nhẹ nhàng lắc nồi hoặc chảo để bắp không bị cháy.
– Khi bắp bung nở hết thì tắt bếp. Đậy vung 1 lúc nữa để cho những hạt bắp cuối cùng nở nốt thì mở vung ra để tránh hấp hơi làm mềm bắp.
– Đổ bỏng ra một chiếc bát to, có thể cho thêm gia vị mặn, ngọt tùy thích.
Làm bỏng nở bung trong nồi
Bước 2: Làm bắp rang bơ
– Bắc nồi lên bếp, hạ lửa nhỏ, cho đường và khoảng 5ml nước khuấy đều cho đến khi đường tan chảy hết và chuyển thành màu cánh gián.
– Sau đó cho bơ vào, thêm xíu nước và đảo thật đều tay cho đến khi bơ tan chảy hết, màu đường, bơ màu cánh gián.
Đun hỗn hợp đường, bơ màu cánh gián rồi cho bỏng ngô vào làm bắp rang bơ
– Hạ lửa nhỏ và cho bỏng ngô vào, đảo đều từ 3 – 4 phút cho bắp ngấm hỗn hợp bơ đường.
Lưu ý: Đảo thật đều và nhanh tay, không được để cho hỗn hợp đường bơ quánh, cứng lại sẽ không ngấm được vào bỏng ngô.
Thành phẩm bắp rang bơ
Bắp rang bơ thành công có màu vàng đẹp mắt, lớp bơ đường phủ đều trên các hạt bỏng. Khi ăn bỏng giòn, ngọt và thơm ngậy của bơ.
Bắp ngấm đủ bơ đường, nở bung và vàng ruộm
Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng
Bước 1: Cho bơ vào nồi sứ hoặc thủy tinh, cho vào lò vi sóng quay khoảng 20 – 25 giây cho bơ tan chảy hết.
Cho bơ vào lò vi sóng làm tan chảy trước
Bước 2: Sau khi bơ tan chảy thì cho 1 muỗng canh đường và khoảng 20g hạt bắp vào nồi đậy kín nắp lại và quay trong lò vi sóng 4 phút.
Bơ tan chảy thì cho đường, bắp vào và quay trong lò
Cách làm bắp rang bơ bằng lò vi sóng đơn giản và dễ làm
Sau khi quay đủ 4 phút sẽ thấy hạt bắp rang bơ đã nở bung hết, bắp vàng, quyền đường và bơ thơm ngậy. Đổ ra và tiếp tục làm các mẻ bắp rang bơ khác cho đến khi hết nguyên liệu.
Ngoài 2 cách làm bắp rang bơ bằng nồi hoặc chảo, lò vi sóng thì các bạn có thể sử dụng máy làm cũng nhanh và cho những mẻ bắp ngon.
